發(fā)布者: 奧伯特烘干 時(shí)間:2023/6/14 10:49:33
山萸肉烘干工藝詳解
山萸肉百科
山萸肉別名山茱萸、萸肉、藥棗。落葉灌木或小喬木,高約4米。樹(shù)皮淡褐色,成薄片剝裂。枝皮灰棕色,小枝無(wú)毛。單葉對(duì)生,具短柄;葉片橢圓形或長(zhǎng)橢圓形,先端漸尖,基部圓或楔形,全緣,上面疏生平貼毛,下面粉綠色,毛較密,側(cè)脈6~8對(duì),脈腋有黃褐色毛叢。夏季先葉開(kāi)黃色花,傘形花序頂生或腋生,基部具4個(gè)小型苞片,花萼裂片4,不明顯;花瓣4,長(zhǎng)約3毫米;雄蕊4枚,與瓣互生;子房下位,2室,花柱1。核果長(zhǎng)橢圓形,光滑,熟時(shí)紅色,果梗細(xì)長(zhǎng),果皮干后呈網(wǎng)紋狀。種子長(zhǎng)橢圓形,兩端鈍圓?;ㄆ?~4月,果期9~10月。
生于陰濕溝畔、溪旁或向陽(yáng)山坡灌叢中;有栽培。分布于山西、陜西、山東等地。
果肉呈不規(guī)則的片狀或囊狀,長(zhǎng)1~1.5厘米,寬0.5~1.5厘米,厚約1毫米。表面紫紅色至紫黑色,皺縮,有光澤。內(nèi)表面不平滑,有少數(shù)縱向脈紋。頂端有的有圓形宿萼痕,基部有果柄痕。質(zhì)柔潤(rùn)。氣微,味酸、澀、微苦。性微溫,味酸、澀。歸肝經(jīng)、腎經(jīng)。山萸肉有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗炎、抗衰老、抑菌等功效與作用。此外,還證實(shí)有抑制血小板聚集及抗血栓形成的作用以及降血糖、血脂、強(qiáng)心、抗失血性休克等作用。
烘干過(guò)程中注意事項(xiàng)
山萸肉的烘干過(guò)程中注意事項(xiàng):1.注意濕度。山萸肉參在干燥之前要充分濕潤(rùn),否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉或者變質(zhì)。2.使用溫度適中的烘箱。在烘烤期間要避免溫度過(guò)高或過(guò)低,以免影響干燥效果。3.不要讓山萸肉接觸到水和油。因?yàn)樗菀资蛊涑睗?,而油脂則可能被曬成褐色。4. 在曬制過(guò)程中要隨時(shí)調(diào)整烘箱溫度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)山萸肉顏色變暗時(shí)應(yīng)立即停止烘干。
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