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杏干烘干機(jī)設(shè)備是專(zhuān)門(mén)為杏干二生產(chǎn)的一種熱泵烘干設(shè)備，那么我們?cè)谶M(jìn)行使用這種設(shè)備烘干杏干的時(shí)候怎么烘干呢？今天小編帶你了解了解一下吧。

一、杏干小簡(jiǎn)介：

杏干，味甜、質(zhì)軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補(bǔ)氣，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。

清代已有杏干生產(chǎn)主產(chǎn)于新疆庫(kù)爾勒、阿克蘇等地，選用本地特產(chǎn)大白杏為原料，經(jīng)凈洗:去核、脫水、加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成。

二、杏干加工工藝步驟

（1）清洗

將符合要求的鮮杏，用清水洗凈后瀝干水分。

（2）去核

不銹鋼刀沿果肉白的縫合線切開(kāi)，鮮杏瀝干水分后用不銹物裝入筐中。挖去杏核，水將果肉沖洗干凈，

  （3）熏硫

    筐或竹簾送入熏房?jī)?nèi)，放在木架將裝有杏片的科國(guó)房中央的鐵盤(pán)內(nèi)，把硫磺上，將燃燒者管的木炭倒在房屋汛涑撒在木炭上，隨即離開(kāi)熏( 100k0杏片用4kg硫磺)迅約2小時(shí)，待果片呈黃色半房，然后將門(mén)窗嚴(yán)密封閉，6風(fēng)。當(dāng)空氣充分交換后，將杏透明狀時(shí)，再將門(mén)窗打開(kāi)通風(fēng)。片挪到室外晾放1一-2小時(shí)，然后進(jìn)行干燥。

杏干烘干工藝

將杏片送入烘房，一層層排放在木架上，然后關(guān)閉門(mén)窗進(jìn)行烘干。開(kāi)始的4- -6小時(shí)內(nèi)，溫度保持40°C一50°C，然后逐漸升高到70°C一-80°C。 隨著杏片所含水分的蒸發(fā)和室內(nèi)濕度的增高，應(yīng)及時(shí)將通風(fēng)打開(kāi)，排除水蒸氣，并根據(jù)烘房?jī)?nèi)干濕度及杏片干燥程度掌握關(guān)閉時(shí)間。在烘干過(guò)程中，應(yīng)將烤架上下層的杏片加以調(diào)換，使其受熱均勻，爭(zhēng)取同一批次原料同時(shí)烘干。烘干時(shí)間一般為24- -36小時(shí)， 如溫度濕度掌握不當(dāng)，則會(huì)延長(zhǎng)烘干時(shí)間，這樣的產(chǎn)品色澤不佳，品質(zhì)低劣。

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