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黑枸杞百科

黑果枸杞是茄科、枸杞多棘刺灌木，高可達(dá)150厘米，多分枝。堅(jiān)硬，有簇生葉或花、葉同時(shí)簇生，在幼枝上則單葉互生，肥厚肉質(zhì)，頂端鈍圓，基部漸狹，中脈不明顯，花生于短枝上。黑果枸杞花梗細(xì)瘦，花萼狹鐘狀，花冠漏斗狀，淺紫色，裂片矩圓狀卵形，耳片不明顯，花柱與雄蕊近等長(zhǎng)。漿果紫黑色，球狀，種子腎形，褐色，5-10月開(kāi)花結(jié)果。

黑果枸杞分布于中國(guó)陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞、高加索和歐洲亦有分布。耐干旱，常生于鹽堿土荒地、沙地或路旁。黑果枸杞可作為水土保持的灌木。黑果構(gòu)杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

黑果構(gòu)杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡(jiǎn)稱(chēng)OPC),其OPC含量超過(guò)藍(lán)莓，截止到2016年發(fā)現(xiàn)的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果構(gòu)杞被譽(yù)為野生的“藍(lán)色妖姬”。

黑枸杞烘干工藝

第一階段：升溫階段，烘2個(gè)小時(shí)，升溫主要為平衡構(gòu)杞內(nèi)外溫度，使構(gòu)杞溫度均勻，溫度不可過(guò)高，也不可排濕，溫濕度控制器溫度控制設(shè)置為40℃。

第二階段：大量排濕，烘10個(gè)小時(shí)，此階段為大量排濕段，溫度控制為45℃。

第三階段：深度烘干，烘10個(gè)小時(shí)，溫度55℃，濕度下降10℃；濕度控制在55%,后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷卻后重新加溫。

第四階段：均勻排濕，溫度控制設(shè)置在65℃，均勻排濕，烘烤時(shí)間設(shè)置3-5個(gè)小時(shí)。經(jīng)過(guò)上面約25個(gè)小時(shí)的烘干，構(gòu)杞已經(jīng)達(dá)到烘干要求。