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        紅糖是我們生活中常見(jiàn)的一類糖，女生對(duì)紅糖的需求量是很大的，那么我們進(jìn)行紅糖制作時(shí)是怎么烘干的呢，烘干的要求是什么呢？

紅糖小簡(jiǎn)介：

         紅糖是指帶迷的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)過(guò)榨汁，濃縮形成的帶密的糖，紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)高溫精煉，幾乎含有糖汁中的全部成分，紅糖除了具有糖的功能以外，另外還有許多的微量元素。如鐵、錳等元素。營(yíng)養(yǎng)成分比白糖高很多。主要產(chǎn)地有廣西、貴州、云南等地。

紅糖加工工藝步驟

第一步

      將榨好的甘蔗，用大火燒開(kāi)榨汁，去除漂浮在上面的雜物，細(xì)菌，這一步是提升糖汁的潔凈和品質(zhì)程度。這是開(kāi)泡和撇泡的步驟。

第二步

     用慢火熬制蔗汁，并且不斷攪拌讓水分蒸發(fā)，這個(gè)過(guò)程的溫度控制是很重要的。

 用紅糖烘干機(jī)烘干紅糖

     將加工好的紅糖切成小正方形的方塊，裝入裝盤之中。

烘烤封為兩種階段

     第一階段：開(kāi)始是啟動(dòng)溫控，第一個(gè)小時(shí)是，只升溫不排濕。

     第二階段是，烘干加濕的工作過(guò)程。

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