發(fā)布者: 奧伯特烘干 時(shí)間:2021-1-19 9:17:14
蕨菜百科
蕨是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個(gè)變種,植株高可達(dá)1米。根狀莖長(zhǎng)而橫走,密被銹黃色柔毛,以后逐漸脫落。柄長(zhǎng)20-80厘米,基部粗3-6毫米,褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,光滑,上面有淺縱溝1條。葉干后近革質(zhì)或革質(zhì),暗綠色,上面無毛,下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑,小羽軸上面光滑,下面被疏毛,少有密毛,各回羽軸上面均有深縱溝1條,溝內(nèi)無毛。
蕨菜分布于中國(guó)各地,但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及以北地區(qū),亞熱帶地區(qū)也有分布。也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū)。生長(zhǎng)于海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。
蕨菜烘干工藝
蕨菜的含水量比較大,一般可以切開的品種比較容易干,時(shí)間也較短,對(duì)于帶有根莖的野菜最好前期做一些處理,使纖維的水分更容易排出。
蕨菜烘干可以分為4段完成,前期第一段設(shè)定1小時(shí),目標(biāo)溫度50℃,在環(huán)境溫度20℃時(shí),滿倉的溫度上升是可以達(dá)到的,環(huán)境溫度過低時(shí),啟動(dòng)電加熱輔助。第二段3小時(shí),溫度升到55℃,連續(xù)排濕。第三段溫度升到60℃,時(shí)間4小時(shí),除濕到20%,最后一段2小時(shí),物料除濕到15%含水。
文章整理:蕨菜烘干工藝,蕨菜烘干機(jī)批發(fā)invest9999.cn
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