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      2018年10月21日～23日，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、中共清豐縣委和清豐縣人民政府共同主辦的“中國清豐”·第十四屆全國菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇在河南清豐縣盛大舉辦。作為食用菌加工最重要的環(huán)節(jié)之一，干燥品質(zhì)的好壞會直接影響其價值。為了推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高食用菌加工后的價值，奧伯特攜多款熱泵烘干設(shè)備參加了本次博覽會。

    在食用菌工廠化發(fā)展論壇上，奧伯特廣東分公司曾總還做了空氣源熱泵烘干技術(shù)在菌類行業(yè)應(yīng)用的主題演講。他說道：“食用菌品類眾多、產(chǎn)量大，因其營養(yǎng)豐富深受消費(fèi)者喜愛，但是由于食用菌普遍保存時間較短，除了少量作為鮮品銷售外，大多需要進(jìn)行干制。傳統(tǒng)的干制方式多為曬干和烘干窯烘干，曬干受天氣和場地限制，遇上陰雨天短時間內(nèi)便腐敗變質(zhì)了，另外也會受到外界的污染，比如蚊蟲和灰塵等等，嚴(yán)重降低了其營養(yǎng)價值。而燃煤烘干窯，溫度高，且需要專人看守，溫度不好控制，烘干外觀和品相都較差?？諝庠礋岜煤娓勺鳛楣?jié)能環(huán)保的干燥方式，是種植戶和加工廠最好的選擇，市場前景巨大?！?/span>

中國食用菌首席專家導(dǎo)師丁老師(右)蒞臨奧伯特展位親切交流

    奧伯特作為一家專門從事熱泵烘干產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和推廣的企業(yè)，一直致力于為客戶提供穩(wěn)定可靠和更加節(jié)能的產(chǎn)品，以及完善的項(xiàng)目設(shè)計方案，在食用菌烘干領(lǐng)域積累了大量成功的案例。福建古田銀耳烘干工藝分享：

    袋(瓶)栽銀耳從接種到采收，約須35～42天。如條件適宜，管理得當(dāng)，可采收2～3批，但主要產(chǎn)量在第一批。采收時用小刀從耳基基部整朵殺刈下，留下黃色耳基，讓其再生。調(diào)懷的銀耳，把黑色和黃色的蒂頭剪去，放在清水中漂洗除去雜質(zhì)，然后撈起，瀝干水分后放入烘干房內(nèi)進(jìn)行干制。

    烘干時，將鮮耳攤放在烘干物料盤上，送入烘干房，開始時溫度掌握在35～45℃之間，并進(jìn)行排濕，5～8小時后，耳片含水量降到30%左右時，可把溫度提高到50～60℃，保持6～10小時，待耳片接近干燥只有耳基尚未于透時，可將溫度降到30～45℃，直至烘干為止。

    銀耳吸水性強(qiáng)，很容易吸濕回潮，經(jīng)曬干或烘干的木耳，應(yīng)立即分級裝于塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，放在紙箱或木箱內(nèi)，并存放在低溫干燥處。另外，要定期進(jìn)行檢查、翻曬，防止受潮發(fā)霉變質(zhì)。

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