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豆角烘干機(jī)設(shè)備 烘干工藝步驟方法

發(fā)布者: 奧伯特烘干  時(shí)間:2021-6-29 18:12:47

  豆角是普薇目豆科虹豆屬的一年生蔬菜。又名豇長(zhǎng)盯豆、 帶豆。 富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好, 是我國(guó)北方廣泛糧培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

    可豆是耐熱蔬菜,能耐高溫,不耐霜凍。種子發(fā)芽時(shí)在25C- 35C較快,溫度降低發(fā)芽緩慢,發(fā)芽率降低,最低溫度為10%-12C,播種后的出土成苗則以30°C- 35C為快。抽蔓后在20°C- 25C生長(zhǎng)良好, 35C

   左右仍能生長(zhǎng)。開花結(jié)莢期適宜溫度25C- -28C,在35C以上仍能結(jié)莢,溫度在15C左右生長(zhǎng)緩慢,10C以下時(shí)間較長(zhǎng)則生長(zhǎng)受到抑制,接近0心時(shí)植株凍死。但溫度高于35C以上或低于15C,不僅豇豆植株會(huì)早衰,大量落花落莢,且使豆莢變短或畸形,品質(zhì)變差。

豆角加工工藝步驟

1、清洗

將豆角清洗干凈,去除頭尾瑕疵。

2、水煮

將洗凈的豆角放入沸水鍋,期間不停翻滾,水灼1分鐘左右撈出冷卻。

3、冷卻

水煮后撈出的豆角放進(jìn)冷水冷卻,再撈起瀝水。

   豆角烘干工藝

    豆角表面水干后,按大小規(guī)范,放進(jìn)烘盤烘架上,推進(jìn)烘房進(jìn)行干燥,干燥溫度為70°C,烘12小時(shí),直至豆角含水量達(dá)到15%左右即可。



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