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     什么是八角：

     八角含有芳香油約5%-8%,脂肪油約22%以及蛋白質、樹脂等，是主要調味香料之一，在烹飪及食品加工業(yè)廣泛應用。八角采收的時間因用途有所不同，加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保證質量，3-4斤鮮果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鮮果才1斤干果，質量較差，為保證八角質量，不應早采。采收時要求輕拿輕放，不要損傷果皮和尖角，嚴禁用竹桿敲打，注意不要損壞樹上的幼果。盛裝用具較好用柔軟的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘時應選晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、變質、發(fā)熱。

     烘干八角的目的是為了更久地保留八角，在我們采摘的八角回來以后，是要進行干燥處理的，然后你不進行處理的話，那么過了幾天，你的八角就會變質起來，變得你不能夠食用，這就是烘干八角的目的。

    八角烘干的烘干機設備在購買的時候是要看你的配置與你的設備情況自身來進行定制化價格的，還有就是你的烘干量是多少也是確定你的設備大小，如果你選擇的設備比較小的話，那么烘干起來就功率不夠，八角不能脫去水份，烘干就失敗了。

    這種八角烘干機設備的溫度可達到80℃，但是實際的溫度是不需要怎么高的，一般是在50~70℃之間，高低要根據(jù)烘干的情況來進行調節(jié)。