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解決方案
領(lǐng)先的熱泵烘干技術(shù)
讀金絲皇菊烘干設(shè)備發(fā)展史,聽奧伯特講工藝流程

發(fā)布者:奧伯特  時間:2018-11-10

    金絲皇菊烘干已經(jīng)有300多年的歷史,隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展和社會的進步,烘干設(shè)備也經(jīng)歷了更新?lián)Q代,一般分為碳、煤、電烘干。廣東奧伯特節(jié)能設(shè)備有限公司專注熱泵烘干產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后,同時為客戶提供綜合烘干、除濕解決方案,在金絲皇菊烘干領(lǐng)域積累了豐富的案例。




金絲皇菊烘干設(shè)備發(fā)展史

  最早的烘干設(shè)備(烘磚、烘桶、烘匾)靠手感,靠碳灰來控制溫度高低,風的走向不好控制,加工量少,人工大,能源損耗厲害,產(chǎn)生大量的一氧化碳會造成生態(tài)的破壞。

  第二代設(shè)備就是土炕,有一個專門的燃燒爐,燃料為煤、木材、生物質(zhì)顆粒等等,熱量通過風機的作用,在底部把熱風吹進坑內(nèi),經(jīng)過菊花表面后再從上方排出去,這種方式比最原始的方式烘干量增加了,品質(zhì)了相對好一些。現(xiàn)在的電烘干設(shè)備很多都是模仿這種形式,效果也是不錯的,唯獨的缺陷是擺物料的篩子需要一層一層往上面捯,因為上下層溫度差異很大,最多可以達到12℃。這樣的土炕初投資成本很低,風機大概一千多,整套系統(tǒng)做下來也就3000多元,一次最多可以烘干100多斤干花。但是時間很長,需要40個小時。

  第三代烘干設(shè)備是燃煤熱風爐,爐子內(nèi)燒煤,風機通過爐子上面的一個接口將熱風傳遞到物料端,這種方式效果不錯,但是燒煤對環(huán)境污染很多,需要人工添煤,溫度也不好控制,需要專門的烘干技師。

  第四代烘干設(shè)備是電烘房,價格在5000~6000元一臺,目前也是空氣源熱泵烘干最大的競爭對手,但是能耗太高。電烘干設(shè)備是分段控制溫度、濕度和時間,這個時間段結(jié)束后需要人工操作才能進行下一個階段的烘干。

  目前最先進的烘干設(shè)備就是空氣源熱泵烘干,也是被受到用戶青睞的烘干方式,相比之前的幾種設(shè)備,具有節(jié)能環(huán)保、安全無污染、智能控制、人工成本低等優(yōu)勢。



金絲皇菊烘干流程及要領(lǐng)

  1.采摘:采摘直接決定烘干的原料,摘的太生或太熟,采摘時有損傷,都是無法得到好的成品的。采摘時間為早上9點~下午6點,太早采摘的帶露水,影響烘干。采摘以花瓣大部分打開為準,花瓣全開的,香味已經(jīng)散發(fā),且花體松散,烘干后容易碎裂。采用背簍等框體類工具,不得采用編織袋,鮮花一旦擠壓損傷,直接影響烘干后的品質(zhì),不能堆積太厚,以免壓傷底部的鮮花

  2.篩選:在菊花烘干的時候需要對花進行等級的區(qū)分,按大小、品相來進行分批次烘干,比如腐花、殘次花、一級花,如果鮮花的品質(zhì)不高,無論工藝多好,也烘干不出來一級品。

  3.擺盤:菊花烘干想要達到一級品的效果,必須一朵挨著一朵擺放,且不能疊加、揉捏、擠壓,有的人為了增加烘干量,將兩朵花花芯對著疊在一起,也能烘干,但是品質(zhì)肯定不理想。如果是經(jīng)過殺青的菊花,對于擺放的要求就比較低,一般堆起來抹平就好了。同樣的烘干房、同樣的機組配置,如果單次可以烘干1000斤金絲皇菊鮮品,那么經(jīng)過殺青后含白舉則可以烘干4000斤。

  4.軟化定色:想要烘干出來的菊花外觀漂亮,必須人為地提供合適的溫度、濕度完成物料的軟化、成分合成、轉(zhuǎn)換等過程,要求設(shè)置一段時間溫度較高,讓菊花的花瓣迅速脫水,呈現(xiàn)半蜷縮的狀態(tài),但是注意不要軟化太嚴重,以免塌陷在花芯上面。

  5.定型:經(jīng)過軟化定色之后,在短時間被迅速升高溫度,把原來半蜷縮花瓣中的水分迅速除去,讓每一瓣花瓣充分舒展開來,這樣才能保證烘干出來的菊花盡量保持最原始的形狀。

  6.烘干走水:菊花經(jīng)歷定色、定型后,下一步就是烘干脫水了,把花瓣的水分除去不難,但是想要把花芯的水分去除,難度很大?;ㄐ竞看螅鏊俣嚷?,一定要采取低溫長時間的烘干模式,速度過快,花瓣干燥過度,顏色會大打折扣,外形也會變化;溫度也不能太低,否則水分出不來,花芯就會發(fā)霉變黑。




奧伯特安徽菊花烘干案例分享

    安徽六安某菊花種植基地采用兩臺奧伯特7P后送帶熱回收空氣能烘干熱泵,烤房尺寸為6*4*2.7m一次可烘干金絲皇菊1200斤,烘干效果好,客戶十分滿意。據(jù)奧伯特安徽分公司吳總介紹,客戶原為電烘房,烘干比例為8:1,烘干時間50小時左右,烘干溫度35~65℃,烘干過程由于均勻性差,需要人為2~4小時進行一次倒盤倒車且為人工排濕。烘干季節(jié)為7~10月,環(huán)境氣溫在20℃以上。

  工藝處理:初期3~4小時的常溫吹風排水,前期10~14小時溫度逐漸升至35~38℃,中期14~18小時恒溫在40~45℃,后期14小時45~50℃,尾期7~8小時50~55℃,最后55~65℃直到烘干,由于菊花含糖含水含量都很大,因此在前期及中期我們需要快速除濕,不能讓水分停留在物料表面,空氣中的濕度也不能過高,因此物料蒸發(fā)出的水分必須快速帶走并排除烘房外。后期水分已經(jīng)不多,為保持菊花的顏色及口感,除濕速度可以放緩,采取間歇式的除濕方式。




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